Hístória da BIOQUÍMICA.

Da célula ao metabolismo...

Um dos primeiros cientistas a trabalhar na área da bioquímica foi Eduard Buchner, que em 1897 conseguiu reproduzir uma reacção bioquímica num tubo de ensaio, mostrando que estas ocorrem mesmo fora da célula (in vitro), facto que contrariava a teoria vitalista (a célula como a mais pequena unidade "funcional" de um organismo) vigente na altura. De facto, esta capacidade de realizar estudos in vitro mostrar-se-ia determinante em todos os estudos futuros nesta ciência.